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¿Qué diferencia hay entre café, achicoria y cereales tostados?

Bajo esta categoría conviven el café de toda la vida —molido y soluble— con las alternativas a base de achicoria y cereales tostados, pensadas para quienes buscan tomar menos cafeína o prescindir de ella sin renunciar al ritual de la taza caliente. Aquí tienes las claves para no confundir un tipo con otro.

Tipos y propiedades del café y sus alternativas

En café molido encontramos variedades 100% arábica de origen único, como el Destination Etiopía Moka o el Destination México, además de opciones ecológicas como el Alternativa 3 Colombia o el Alternativa 3 Guatemala bio. En cápsulas monodosis está la gama Destination Pur Arábica bio, con versión descafeinada. Para quienes prefieren soluble, hay opciones como el Naturgreen instantáneo ecológico. Y como alternativa sin cafeína, la achicoria de Leroux y los cafés de cereales de la gama Yannoh, elaborados con cereales tostados en lugar de grano de café.

Cómo elegir tu café

Si buscas sabor de café tradicional y quieres tomar menos cafeína sin cambiar de categoría, el descafeinado es la opción más directa. Si lo que quieres es prescindir de la cafeína por completo, la achicoria y los cafés de cereales tipo Yannoh son la alternativa: se preparan igual, en agua caliente, pero parten de raíz de achicoria o de una mezcla de cereales tostados, no de grano de café. Entre el molido y el soluble, el primero exige cafetera y da más cuerpo; el soluble es más rápido y resulta cómodo para llevar de viaje o a la oficina. Y si te importa el origen, fíjate en la variedad (arábica) y en el país de procedencia, que suele venir indicado en el propio nombre del producto.

Marcas destacadas

Destination está especializada en cafés monoorigen y en cápsulas compatibles bio. Alternativa 3 ofrece café molido ecológico de distintos orígenes. Naturata y Lima (Yannoh) son referencia en cafés de cereales sin cafeína, y Leroux en achicoria soluble.

Preguntas frecuentes

¿La achicoria sabe igual que el café?

Se parece en el color y en cómo se prepara, pero el sabor es distinto: más tostado y ligeramente amargo, sin el punto ácido característico del café de grano.

¿El café descafeinado no tiene nada de cafeína?

El proceso de descafeinado elimina la mayor parte, aunque conserva trazas mínimas; si necesitas evitarla por completo, la achicoria o los cafés de cereales son la opción más segura.

¿Qué es el café de cereales tipo Yannoh?

Es una bebida elaborada a partir de cereales tostados (como cebada o centeno) y, en algunas mezclas, achicoria, sin ningún grano de café en su composición.

¿Cómo sé si un café es de un solo origen o una mezcla?

Suele indicarse en el propio nombre y en el envase: los monoorigen especifican el país o la región de cultivo, mientras que las mezclas (blends) combinan granos de distintas procedencias.

Nuestro Consejo Farmacéutico: si notas que la cafeína te sienta mal o prefieres tomar menos cantidad, prueba primero con un descafeinado antes de dar el salto a la achicoria, que tiene un sabor bastante distinto. Completa tu despensa saludable con cereales, copos y muesli o con bebidas y zumos.