Terrasana Genmai Miso sin Pasteurizar Bio, 350 g

¿Qué es y para qué sirve Terrasana Genmai Miso sin Pasteurizar Bio, 350 g?

Terrasana Genmai Miso sin Pasteurizar Bio es una pasta de miso elaborada a partir de soja, arroz integral, agua, sal marina y fermento de koji. Se obtiene mediante fermentación durante al menos 18 meses, lo que da lugar a un condimento de sabor intenso y profundo, pensado para enriquecer recetas sin necesidad de añadir más ingredientes complejos. Se presenta en envase de vidrio y se utiliza como base o refuerzo de sabor en sopas, verduras, carnes y salsas.

Por su perfil culinario, encaja especialmente en elaboraciones de cocina asiática, recetas veganas o vegetarianas y platos caseros en los que se busque aportar umami. Al tratarse de un alimento fermentado y no pasteurizado, conviene usarlo como ingrediente de cocina y no como producto para consumo directo a cucharadas.

Perfil nutricional

Según la información facilitada, este miso contiene soja, arroz integral, agua, sal marina y koji, pero no se aporta tabla nutricional detallada en los datos recibidos. Por tanto, no pueden indicarse cantidades de energía, grasas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas o sal. En cualquier caso, se trata de un condimento fermentado cuya función principal es aportar sabor a las preparaciones.

Al no disponer de tabla nutricional, no se realizan declaraciones nutricionales específicas.

Cómo se toma

Puede añadirse durante la preparación de sopas tipo miso, cremas, salteados, verduras, guisos, carnes y salsas. Lo habitual es disolver una pequeña cantidad en líquido caliente o incorporarlo al final de la cocción para repartir bien su sabor. También puede emplearse como base de aderezos y marinados, siempre ajustando la cantidad al gusto, ya que su sabor es intenso y salado.

En cocina, combina bien con caldo vegetal, tofu, setas, jengibre, sésamo, cebolleta, algas y verduras de sabor suave. Al ser un producto fermentado, conviene integrarlo con moderación para no enmascarar el resto de ingredientes.

Alérgenos y advertencias

Contiene soja. Además, al elaborarse con soja y arroz fermentados, debe tenerse en cuenta su contenido en sal. No se han indicado trazas adicionales en la información facilitada.

Al ser una fórmula no pasteurizada, se recomienda conservarlo correctamente y respetar las condiciones de almacenamiento del envase una vez abierto. No debe consumirse si el envase presenta alteraciones o si el producto muestra cambios anómalos de olor, color o aspecto.

Presentación y conservación

Se presenta en tarro de vidrio de 350 g, bajo la marca Terrasana. Para conservarlo, mantén el envase bien cerrado en un lugar fresco y seco, y refrigéralo tras la apertura si así lo indica el etiquetado del fabricante.