Salud Viva Inulina Achicoria en Polvo, 200 g

¿Qué es y para qué sirve Salud Viva Inulina Achicoria en Polvo, 200 g?

Salud Viva Inulina Achicoria en Polvo es un ingrediente alimentario elaborado con 100% inulina natural soluble procedente de la raíz de achicoria. Se presenta en formato polvo y está pensado para incorporarse fácilmente a distintas preparaciones de cocina y repostería, así como a yogures, leches, bebidas vegetales o mezclas listas para consumir. Por su perfil, es un producto apto para quienes buscan aumentar el aporte de fibra en la dieta y para recetas en las que interese aportar textura, volumen o capacidad aglutinante sin modificar apenas el sabor.

Según la información facilitada por el laboratorio, se trata de un producto indicado para dietas paleo. Al no contener otros ingredientes añadidos, también encaja en elaboraciones sencillas en las que se quiere trabajar con un solo componente de origen vegetal.

Perfil nutricional

La inulina de achicoria destaca por su alto contenido en fibra, declaración que cumple según la tabla nutricional aportada. Por cada 100 g, el producto contiene 89 g de fibra, lo que lo convierte en un ingrediente especialmente concentrado en este nutriente. Además, aporta 203 kcal por 100 g, con 0 g de grasas, 0 g de proteína y 0 g de sal.

En cuanto a hidratos de carbono, la ficha declara 8 g por 100 g, de los cuales 8 g son azúcares. Esta información debe tenerse en cuenta al integrarlo en recetas o dietas con control de carbohidratos.

Cómo se toma

Puede añadirse directamente a alimentos elaborados o usarse en cocina y repostería. El fabricante indica que puede incorporarse a yogures, leches y bebidas vegetales, así como emplearse para hornear. También puede utilizarse como espesante o aglutinante, ayudando a mantener la humedad en tortas y galletas. Otra opción es mezclarlo con alimentos o bebidas cuando se desea un aporte de fibra con poco o casi ningún impacto en el sabor.

La cantidad concreta dependerá de la receta y del resultado buscado. Lo habitual es introducirlo poco a poco en la preparación para valorar la textura final.

Alérgenos y advertencias

Según la información disponible, puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo. No se declaran otros alérgenos en la composición facilitada.

Como precaución general, el laboratorio recomienda acudir a un médico ante cualquier problema de salud. Si se utiliza en repostería o mezclas secas, conviene respetar siempre las cantidades de la receta para no alterar la textura final.

Presentación y conservación

Se presenta en un envase de 200 g bajo la marca Salud Viva. Para conservarlo correctamente, se recomienda mantener el envase bien cerrado, en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad, siguiendo las indicaciones generales de almacenamiento de ingredientes en polvo.