El Granero Harina Trigo Sarraceno Bio, 500 g

¿Qué es y para qué sirve El Granero Harina Trigo Sarraceno Bio, 500 gr?

El Granero Harina Trigo Sarraceno Bio es una harina integral elaborada a partir del grano completo de trigo sarraceno procedente de cultivo ecológico. Se presenta en un formato de 500 gramos y se obtiene mediante molienda propia, lo que permite conservar la composición natural del cereal/pseudocereal en su totalidad. Es un ingrediente pensado para cocinar en casa y resulta especialmente útil en preparaciones como papillas, bechamel, bizcochos y panes, pudiendo mezclarse con otras harinas más panificables para mejorar la textura y el resultado final.

Por su composición, encaja bien en recetas de cocina diaria y también en elaboraciones para personas que buscan una harina vegetal para repostería o masas. Además, el producto no contiene huevo, lactosa ni azúcar, por lo que puede integrarse en distintos estilos de alimentación. Según la información facilitada por el laboratorio, es apto para veganos. Debe tenerse en cuenta, no obstante, la advertencia de posibles trazas de gluten, soja, sésamo y frutos secos.

Perfil nutricional

Esta harina destaca por su contenido en proteínas vegetales y fibra. Aporta 12,9 g de proteínas por cada 100 g y 3 g de fibra, con un contenido en grasa moderado de 3,2 g, de las cuales 0,66 g son saturadas. En hidratos de carbono presenta 65,9 g por 100 g, con 1,16 g de azúcares, y su contenido en sal es muy bajo, 0,0006 g.

Además, el laboratorio señala que contiene los aminoácidos lisina y metionina y que aporta vitamina B3, nutriente que contribuye al metabolismo energético normal y al funcionamiento normal del sistema nervioso, y que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga cuando se consume en las cantidades adecuadas dentro de una dieta variada.

Cómo se toma

Puede utilizarse como harina para cocina y repostería, especialmente en la elaboración de papillas, bechamel, bizcochos y panes. En masas de panificación, suele combinarse con otras harinas como centeno, espelta o maíz para mejorar la estructura de la masa, ya que el trigo sarraceno no contiene gluten y por sí solo ofrece una textura más delicada. También puede emplearse para espesar cremas y salsas o como base de mezclas caseras de harinas.

Alérgenos y advertencias

Contiene trigo sarraceno. Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos secos. No contiene huevo, lactosa ni azúcar según la información facilitada por el laboratorio. Si se va a emplear en una alimentación específica, conviene revisar siempre el etiquetado completo del envase, especialmente en caso de alergias o intolerancias.

Presentación y conservación

Se presenta en un envase de 500 gramos bajo la marca El Granero. Se trata de un producto ecológico, elaborado con harina integral de trigo sarraceno procedente de cultivo ecológico. Para mantener sus cualidades, conviene conservarlo en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad, cerrando bien el envase tras su uso.