Biocop Salsa de Soja Shoyu Bio, 140 ml

¿Qué es y para qué sirve Biocop Salsa de Soja Shoyu Bio, 140 ml?

Biocop Salsa de Soja Shoyu Bio es una salsa de soja elaborada con agua, soja, trigo integral, sal marina y cultivo de fermentación koji (Aspergillus oryzae). Se trata de una salsa shoyu de sabor suave, pensada para uso culinario diario, especialmente en recetas donde se busca realzar el sabor de los alimentos sin enmascararlos. Según la información facilitada por el fabricante, se obtiene mediante fermentación tradicional japonesa en cubas abiertas, a temperatura ambiente, y se presenta decantada, no filtrada, para conservar sus características sensoriales.

Por su composición, este producto no es apto para personas con alergia o intolerancia al gluten ni para quienes deban evitar la soja, ya que contiene ambos ingredientes. Sí puede encajar en dietas vegetarianas y veganas, siempre que el resto de la dieta sea compatible con sus necesidades. Es un condimento especialmente útil en cocina casera, aliños, salteados, sopas, guisos, cereales y preparaciones con verduras, carnes o pescados.

Perfil nutricional

La información nutricional declarada por el fabricante por 100 g es la siguiente: 240 kJ / 57,32 kcal, 10 g de grasas, 10 g de ácidos grasos saturados, 6,10 g de hidratos de carbono, 0,60 g de azúcares, 0,5 g de fibra alimentaria, 8,03 g de proteínas y 17 g de sal.

Con estos datos, se trata de un alimento con un contenido elevado de sal, por lo que conviene utilizarlo con moderación en el marco de una alimentación variada. No se han facilitado declaraciones nutricionales adicionales autorizadas para este producto.

Cómo se toma

Biocop Salsa de Soja Shoyu Bio se usa como condimento para aportar sabor a distintas preparaciones. Puede añadirse en pequeñas cantidades al final de la cocción o utilizarse directamente en la elaboración de salsas, marinados, aderezos y salteados. El propio fabricante la recomienda para cocinar con verduras, vegetales, sopas y guisos, así como para aliñar ensaladas, algas, cereales, verduras fritas, carnes y pescados.

Al ser una salsa de sabor intenso y salado, suele bastar una pequeña cantidad para sazonar un plato. Es útil para sustituir parte de la sal de mesa en recetas donde se quiera aportar un perfil de sabor más complejo.

Alérgenos y advertencias

Contiene gluten, soja y derivados. No se han descrito otras precauciones específicas en la información facilitada.

Debe tenerse en cuenta que su aporte de sal es elevado, por lo que no resulta adecuada para consumos abundantes.

Presentación y conservación

Se presenta en un envase de 140 ml bajo la marca Biocop. Se trata de una salsa bio elaborada con ingredientes procedentes de agricultura biológica, según la indicación del fabricante. Para conservar sus características, se recomienda mantener el envase bien cerrado y conservarlo en condiciones adecuadas tras su uso, siguiendo las indicaciones del etiquetado si están disponibles.