Dr. Goerg Aceite de Coco Bio, 500 ml

¿Qué es y para qué sirve Dr. Goerg Aceite de Coco Bio, 500 ml?

Dr. Goerg Aceite de Coco Bio, 500 ml, es un aceite de coco ecológico de uso alimentario, elaborado a partir de coco procedente de cultivos biológicos controlados. Según la información del fabricante, se trata de un aceite de coco para cocinar, con sabor y olor neutros, pensado para saltear, hornear y freír, así como para sustituir otras grasas en la cocina. También se presenta como un producto apto para dietas veganas y sin gluten ni lactosa.

Perfil nutricional

La información nutricional facilitada por el laboratorio indica que 100 g aportan 3685 kJ / 896 kcal, con 99,4 g de grasas, de las cuales 91,6 g son saturadas; 6,2 g son monoinsaturadas y 1,6 g poliinsaturadas. Además, contiene menos de 0,5 g de hidratos de carbono, menos de 0,5 g de azúcares, menos de 0,1 g de fibra, menos de 0,1 g de proteínas y menos de 0,01 g de sodio por 100 g. Se trata, por tanto, de un alimento prácticamente formado por grasa, con un contenido muy elevado en grasas saturadas.

En la información consultada no constan declaraciones nutricionales específicas autorizadas más allá de su composición y de las menciones “sin gluten”, “sin lactosa” y “vegano” facilitadas por el fabricante.

Cómo se toma

Puede utilizarse en cocina diaria como grasa para saltear verduras, preparar salteados, hornear, freír o elaborar masas y recetas en las que se busque un aceite con sabor neutro. El fabricante lo recomienda especialmente para altas temperaturas, por su punto de humo de 234 °C. También puede emplearse como sustituto de la mantequilla en determinadas preparaciones.

Conviene tener en cuenta que, al ser un aceite de coco desodorizado al vapor, no aporta el aroma típico del coco y no es adecuado para recetas de dieta cruda según la propia marca.

Alérgenos y advertencias

No se señalan alérgenos en la información consultada. El fabricante indica que el producto no contiene gluten ni lactosa, y que no lleva aditivos ni conservantes. A temperatura inferior a 24 °C el aceite puede solidificarse, sin que ello afecte a su calidad.

Presentación y conservación

Se presenta en envase de 500 ml, bajo la marca Dr. Goerg. Según la ficha del fabricante, tiene un periodo de conservación de hasta dos años. Para mantenerlo en buen estado, se recomienda conservarlo bien cerrado, en lugar fresco y protegido de la luz.