Cal Valls Chocolate Amargo Brasil 70% Demeter, 80 g

¿Qué es y para qué sirve Cal Valls Chocolate Amargo Brasil 70% Demeter, 80 g?

Cal Valls Chocolate Amargo Brasil 70% Demeter es una tableta de chocolate negro de 80 g elaborada con masa de cacao, azúcar de caña y manteca de cacao, con cacao procedente de Brasil y certificación Demeter. Se trata de un chocolate apto para dietas vegetarianas y veganas, pensado para tomar directamente como tableta, picar entre horas o usar como ingrediente en repostería y postres. Su contenido de cacao del 70% le aporta un sabor intenso, con el dulzor equilibrado propio de este tipo de chocolates. Según la información del fabricante, se produce en Suiza mediante un conchado prolongado, un proceso tradicional que contribuye a su textura fina y cremosa.

Perfil nutricional

Por 100 g aporta 2.329 kJ / 562 kcal, 43 g de grasas, de las cuales 27 g son saturadas, 31 g de hidratos de carbono, 28 g de azúcares, 7,9 g de proteínas y 0,04 g de sal. En la ficha del fabricante se indica la presencia de cacao Demeter, y la materia prima procede de Brasil, con cacao Trinitario preferente según la información de origen del producto. No se facilitan declaraciones nutricionales autorizadas específicas en la ficha consultada, por lo que la descripción debe ceñirse a su composición y valores analíticos.

Cómo se toma

Este chocolate se consume tal cual, en porciones pequeñas, como snack o como acompañamiento de café, té o infusiones. También puede utilizarse en cocina para fundir, rallar o trocear sobre yogures, frutas, bizcochos, cremas, mueslis o rellenos de repostería. Gracias a su porcentaje de cacao, encaja bien en preparaciones donde se busca un sabor más marcado y menos dulce que el de un chocolate con leche. Si se usa para fundir, conviene hacerlo a baja temperatura para conservar su textura y evitar que se queme.

Alérgenos y advertencias

La lista de ingredientes declarada es: masa de cacao, azúcar de caña y manteca de cacao. En la información del fabricante aparece un listado de alérgenos con posibles trazas o presencia según categoría, por lo que, por precaución, debe revisarse el etiquetado del envase antes del consumo, especialmente en personas con alergias alimentarias. En la ficha consultada se indica almacenamiento en lugar fresco, seco y sin olores, entre 16 y 18 °C en la web oficial.

Presentación y conservación

Se presenta en tableta de 80 g. El envase combina material plástico OPP y cartón. Para conservarlo en buenas condiciones, debe guardarse en un lugar seco, fresco y protegido de olores intensos, evitando fuentes de calor y cambios bruscos de temperatura.