Salud Viva Harina de Castaña Bio sin Gluten sin Azúcar Vegano, 250 g

¿Qué es y para qué sirve Salud Viva Harina de Castaña Bio sin Gluten sin Azúcar Vegano, 250 g?

Salud Viva Harina de Castaña Bio sin Gluten sin Azúcar Vegano es una harina elaborada a partir de castañas 100% crudas, deshidratadas y molidas, procedentes de agricultura ecológica. Se presenta en formato de 250 g y está pensada para su uso en repostería y cocina, especialmente en recetas como bizcochos, galletas, crepes, panes, purés y salsas. Por su composición, es un producto adecuado para quienes buscan una alternativa sin gluten y vegana, siempre que se tenga en cuenta que puede contener trazas de otros alérgenos según el canal de venta consultado.

Perfil nutricional

La información nutricional disponible por 100 g indica un aporte energético de 1573 kJ / 372 kcal, con 3,5 g de grasas de las cuales 0,9 g son saturadas, 79 g de hidratos de carbono, 24 g de azúcares, 9 g de fibra, 5,6 g de proteínas y 0,01 g de sal. Estos datos confirman que se trata de una harina con alto contenido en fibra, declaración que encaja con el valor de 6 g o más de fibra por 100 g exigido para este tipo de alegación nutricional.

La harina de castaña aporta un sabor naturalmente dulce y una buena presencia de hidratos de carbono, por lo que funciona bien en preparaciones donde se busca textura, aroma y un perfil nutricional diferente al de las harinas convencionales.

Cómo se toma

Se utiliza como harina culinaria, sola o combinada con otras harinas, en recetas dulces y saladas. Su uso más habitual es en repostería, especialmente en masas de bizcochos, galletas, tortitas y crepes, aunque también puede incorporarse a panes, purés y salsas para aportar cuerpo y un toque suave y característico. En cocina doméstica suele emplearse sustituyendo parcial o totalmente otras harinas, ajustando líquidos según la receta porque la textura de la castaña puede variar el resultado final.

Alérgenos y advertencias

Según la información consultada, el producto se presenta como sin gluten. No obstante, un distribuidor indica que puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo, por lo que estas personas deben revisarlo antes de consumirlo. Si se sigue una dieta de control de alérgenos, conviene comprobar siempre el etiquetado del envase recibido, ya que la presencia de trazas puede variar según lote o canal de distribución.

Presentación y conservación

Se comercializa en bolsa de 250 g. La conservación recomendada es en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar. Al tratarse de un producto en polvo, es importante cerrar bien el envase tras cada uso para mantener sus cualidades y evitar humedad.