Bionsan Kimchi Lactofermentado Eco, 420 g

¿Qué es y para qué sirve Bionsan Kimchi Lactofermentado Eco, 420 g?

Bionsan Kimchi Lactofermentado Eco es un preparado vegetal fermentado inspirado en la receta tradicional coreana, elaborado a base de col blanca, zanahoria, remolacha roja, hinojo, agua, sal marina, jengibre y pimentón picante. Se trata de un alimento listo para consumir, pensado para acompañar y condimentar platos, aportando un sabor característico, ligeramente ácido y especiado, propio de los vegetales lactofermentados. Es apto para vegetarianos y veganos.

Por su formato y su perfil de uso, encaja especialmente en platos de cuchara, bowls, arroces, salteados, bocadillos, tostas, ensaladas o como guarnición de carnes, pescados, huevos y alternativas vegetales. Al tratarse de un producto ecológico, la materia prima procede de cultivo ecológico, según indica el laboratorio.

Perfil nutricional

Según la información facilitada por el fabricante, el producto aporta por 100 g: 10 kcal, 0,5 g de proteínas, 0,1 g de grasas, de las cuales 0,01 g saturadas, 1,6 g de hidratos de carbono, 0 g de azúcares y 0,79 g de sal.

Se trata, por tanto, de un alimento de baja aportación energética y con bajo contenido en grasa. No contiene azúcares declarados en la tabla nutricional. Su contenido en sal debe tenerse en cuenta si se va a consumir con frecuencia o dentro de una dieta con control del sodio.

La composición está basada en verduras y condimentos vegetales, sin ingredientes de origen animal. No se han facilitado declaraciones nutricionales específicas adicionales.

Cómo se toma

Puede consumirse directamente, sin necesidad de cocinado, como acompañamiento o condimento. Una forma habitual de uso es añadir una pequeña ración al plato justo antes de servir, para mantener su textura y su sabor característico. También puede incorporarse a recetas frías o templadas, como ensaladas, wraps, tacos, salteados de verduras, arroz o noodles.

Su perfil ácido y especiado combina bien con alimentos suaves, ya que aporta contraste y complejidad al conjunto. En cocina casera, puede usarse como guarnición o como ingrediente en preparaciones donde se busque un toque fermentado y vegetal.

Alérgenos y advertencias

Según la información aportada por el fabricante, puede contener trazas de gluten, soja y sésamo. No se han descrito otras precauciones específicas.

Al tratarse de un alimento fermentado, conviene respetar las condiciones de conservación indicadas por el laboratorio y cerrar bien el envase tras su uso para mantener sus características organolépticas.

Presentación y conservación

Se presenta en un envase de 420 g, bajo la marca Bionsan. El origen declarado es España.

Para su conservación, el fabricante indica mantenerlo en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, es recomendable conservarlo bien cerrado y seguir las indicaciones del envase si las hubiera.