Salud Viva Levadura Nutricional Inactiva Eco sin Gluten Vegano, 125 g

¿Qué es y para qué sirve Salud Viva Levadura Nutricional Inactiva Eco sin Gluten Vegano, 125 g?

Salud Viva Levadura Nutricional Inactiva Eco sin Gluten Vegano es un alimento en copos elaborado con levadura inactiva seca (Saccharomyces cerevisiae) procedente de agricultura ecológica. Se presenta en un formato de 125 g y está pensado para incorporarse fácilmente a la alimentación diaria como condimento o ingrediente culinario. Al tratarse de una levadura inactiva, no se utiliza como agente fermentador, sino como un alimento listo para mezclar con otros preparados.

Es un producto vegano y sin gluten, además de no contener lactosa ni azúcares añadidos. Por su formato en copos, resulta práctico para espolvorear sobre platos ya elaborados o para añadir a recetas frías y calientes. Encaja especialmente bien en dietas vegetarianas y veganas, así como en elaboraciones de cocina cotidiana en las que se busca sumar sabor y textura sin recurrir a ingredientes de origen animal.

Perfil nutricional

Por 100 g, aporta 352 kcal, 34,5 g de proteínas, 29,1 g de fibra, 55,5 g de hidratos de carbono y 5,5 g de grasas, de las cuales 1 g son saturadas. También contiene 0,18 g de sal. Esta composición permite indicar que es un alimento con alto contenido en fibra y alto contenido en proteínas, conforme a las declaraciones nutricionales autorizadas, siempre dentro de una dieta variada y equilibrada.

Su perfil lo convierte en un ingrediente interesante para enriquecer platos como cremas, sopas, ensaladas, salsas, pastas o verduras, aportando además una textura ligeramente granulada y un sabor característico muy valorado en cocina vegetal.

Cómo se toma

Puede usarse como acabado final o como ingrediente de mezcla. Lo habitual es añadir una o dos cucharadas sobre ensaladas, cremas, verduras, pasta, arroz, purés o platos salteados. También puede incorporarse a rellenos, rebozados vegetales, masas saladas o preparaciones caseras para dar más cuerpo a la receta.

Conviene añadirla al final en preparaciones muy calientes si se desea conservar mejor su textura en copos. Al no ser una levadura activa, no se emplea para hacer subir masas.

Alérgenos y advertencias

Según la información facilitada por el laboratorio, el producto puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo. No se han descrito otras precauciones específicas.

No contiene gluten, lactosa ni azúcares añadidos según la descripción del fabricante. Aun así, en personas con alergias o sensibilidades alimentarias, es importante revisar siempre el etiquetado del envase antes del consumo.

Presentación y conservación

Se presenta en un envase de 125 g. La conservación recomendada es en lugar fresco y seco, protegido de la humedad para mantener su estado en copos y sus características organolépticas.