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¿Qué es y para qué sirve la cobertura de chocolate negro con edulcorantes en gotas?

La cobertura de chocolate negro con edulcorantes en gotas es un producto semielaborado pensado para obradores, pastelerías y para preparaciones caseras en las que se busca una cobertura de chocolate con bajo contenido en azúcares. Su composición, a base de cacao y edulcorantes, la convierte en una opción adecuada para elaboraciones de repostería donde se desea aportar sabor a chocolate negro y una textura apta para fundir y trabajar con facilidad.

Además de su uso profesional, puede encajar en recetas dirigidas a personas que siguen una alimentación con reducción de azúcares o que prefieren alternativas sin gluten y aptas para dietas veganas. Las gotas facilitan la dosificación y la integración en coberturas, baños, rellenos o decoraciones de repostería.

Propiedades de sus ingredientes

• Pasta de cacao: aporta el sabor característico del chocolate negro y es la base de la cobertura.
• Eritritol: edulcorante de aporte calórico muy reducido que sustituye parte del azúcar y ayuda a mantener un perfil bajo en azúcares.
• Glicósidos de esteviol (0,027%): edulcorante de gran intensidad que contribuye a proporcionar dulzor con una cantidad muy pequeña.
• Manteca de cacao: proporciona untuosidad, facilita el fundido y contribuye a la textura final de la cobertura.
• Inulina: fibra que contribuye a aumentar el contenido en fibra del producto y participa en su perfil nutricional.
• Cacao desgrasado en polvo: refuerza el color, el aroma y el sabor a cacao, aportando intensidad a la cobertura.
• Lecitina de girasol: emulgente que ayuda a mezclar de forma homogénea la fase grasa y los demás ingredientes, mejorando la fluidez.
• Aroma natural de vainilla: redondea el perfil organoléptico y suaviza el sabor final del chocolate.

Modo de empleo

Conservar en un lugar fresco y seco, alejada de los olores. Temperatura óptima: entre 16 ºC y 20 ºC.

Advertencias

• No superar la dosis o cantidad recomendada para la preparación prevista.
• Mantener fuera del alcance de los niños.
• Conservar en lugar fresco y seco.
• No debe utilizarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada ni de un estilo de vida saludable.
• En caso de embarazo, lactancia o tratamiento farmacológico, consultar a un profesional sanitario antes de tomarlo.
• Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.

Presentación

Gotas de cobertura de chocolate negro con edulcorantes, en envase con contenido no especificado en la información facilitada. Producto semielaborado apto para elaboraciones de repostería. Alimento vegano y sin gluten.