Algamar Alga Espagueti de Mar Bio, 50 g

¿Qué es y para qué sirve Algamar Alga Espagueti de Mar Bio, 50 g?

Algamar Alga Espagueti de Mar Bio es un alga marina deshidratada, concretamente Himanthalia elongata, también conocida como espagueti de mar. Se trata de un ingrediente alimentario de origen atlántico, de producción ecológica, pensado para incorporar a recetas saladas en cocina cotidiana. Por su textura y sabor, es una de las algas más fáciles de introducir en la dieta, ya que su perfil gustativo resulta menos intenso que el de otras variedades y recuerda más a las verduras que a un sabor marino marcado.

Es un producto apto para dietas vegetarianas y veganas, y se utiliza tanto en preparaciones en crudo como cocinadas. Puede añadirse a ensaladas, salpicones, tostadas, arroces, guisos, caldos, tortillas, rellenos, pizzas o rebozados. Al ser un alimento deshidratado, requiere hidratación previa cuando se va a consumir en frío, o bien cocción junto con otros ingredientes. El envase contiene 50 g.

Perfil nutricional

Según la información facilitada por el fabricante, la composición por 100 g es: 923 kJ / 222 kcal, grasas 1,4 g (de las cuales saturadas 0,6 g), hidratos de carbono 26,5 g (azúcares <0,5 g), fibra alimentaria 34,6 g, proteínas 8,5 g y sal 4,3 g.

Con estos datos, puede indicarse que se trata de un alimento alto en fibra, ya que supera el umbral establecido para esa declaración nutricional. Además, aporta proteína y presenta un contenido bajo en grasas. Su composición lo convierte en un ingrediente interesante para enriquecer platos con textura, fibra y sabor, sin necesidad de añadir grandes cantidades.

Cómo se toma

En crudo, se recomienda cortar el alga, remojarla durante 30 minutos en agua con sal y añadirla después a la preparación. Esta forma de uso encaja muy bien en ensaladas, salpicones o tostadas. También puede cocinarse: hervida junto con otras verduras al vapor durante 20-30 minutos, o incorporada a arroces, tortillas, guisos, caldos, empanadas y pizzas.

Otra opción es usarla frita, con un resultado similar al de un rebozado vegetal para acompañamientos. En este caso, el fabricante indica escaldarla primero, rebozarla, freírla y aderezarla con limón. Por su versatilidad, puede funcionar como ingrediente de cocina creativa o como complemento vegetal para platos tradicionales.

Alérgenos y advertencias

El ingrediente es alga atlántica silvestre seca. El fabricante indica que puede contener trazas de crustáceos y moluscos, por lo que no es adecuado para personas con alergia a estos grupos si existe riesgo de sensibilidad a trazas. En la información facilitada no se describen otras precauciones específicas.

Presentación y conservación

Se presenta en bolsa de 50 g bajo la marca Algamar. Es un producto deshidratado, por lo que debe conservarse en lugar fresco, seco y protegido de la humedad, cerrando bien el envase una vez abierto para mantener sus propiedades organolépticas y su correcta conservación.